Como todo lo importante, lo que creamos ha evolucionado con el tiempo, al igual que el mejor 'spezzatino' que usted alguna vez comerá y que necesita sentarse en la estufa burbujeando sobre una llama baja y añadirle un poco de Chianti de vez en cuando. ¡El tiempo y la paciencia, un gran equipo de gente alrededor de nosotros, clientes maravillosos (¡aunque preferimos llamarlos nuestros amigos!) y una pasión verdadera por lo que estamos haciendo han logrado que tengamos el éxito que tenemos hoy. ¡Y realmente añadimos un poco de Chianti de vez en cuando!
Creemos en la comida Toscana tradicional, recetas originales y un momento agradable. El aprendizaje a través de la diversión y sumergirse en un entorno histórico es definitivamente el mejor modo de llevar el Sabor de la Toscana con usted. Todos nuestros maestros de cocina son nativos de la Toscana y hablan inglés, así que el entendimiento no será un problema. Incluso si ellos no lo hablaran, es asombroso lo que usted puede comunicar utilizando gestos de manos, una olla, un cuchillo, algunos ingredientes, muchas risas y una buena botella de vino. Algo que los visitantes de la Toscana nunca han tenido problema en entender es la pasión que los italianos tienen para vivir bien y una parte enorme de esto está relacionada directamente con el tiempo que pasan en la cocina, cocinando con los miembros de la familia, haciendo incontables frascos de 'salsa di pomodoro' en el verano, involucrando a los jóvenes y ancianos y las risas alrededor de las mesas durante las comidas LARGUĺS IMAS... estas cos as sólo pueden ser experimentadas aquí. Es difícil reproducir todo esto en otros países. En noviembre, los dueños de restaurantes irán a su mesa y le ofrecerán con una sonrisa de orgullo, una botella del verde brillante 'olio nuovo' (el nuevo aceite de oliva extra virgen) para probar con su pan. Esto simplemente no sucede en ninguna parte. El agricultor de al lado no se inclinará en la cerca divisoria, cortará las uvas casi maduras de su viña y hará un maravilloso 'uva al schiacciata' y luego lo entregará a su puerta con una sonrisa diciendo, "Por favor, disfrute de este pastel que hice para usted, pero no me pregunte de donde conseguí las uvas". En nuestra cocina intentamos compartir tanto como podamos con usted de la esencia de la cocina toscana. Sólo usamos el aceite de oliva y el vino producidos en las fincas, todos los días los ingredientes se compran frescos y sólo los que están en temporada.
Por un total combinado de unos 20 años hemos tratado con el turismo en Italia, desde el alquiler de casas de campo hasta la organización de diversas actividades y excursiones para los viajeros a la Toscana para bodas y eventos. Una gran parte de la experiencia italiana es, obviamente, la comida y el vino y las tradiciones que van de común acuerdo con ella. !Con los años hemos llegado a apreciar realmente el amor y la parte gastronómica de las características maravillosas de la Toscana y compartir lo que sabemos con usted es para nosotros honestamente la cereza en el pastel! Hace seis años que empezamos 'Los Buenos Sabores de la Toscana' al principio con sólo cenas con la familia de la finca en la cocina de la histórica Casa de Campo Pandolfini para nuestros huéspedes que se alojaban con nosotros en la finca. En realidad era sólo por diversión y nunca pensamos que se convertiría en lo que es hoy en día. De clases de sólo un día luego desarrollamos cursos de varios días y l uego “Los 7 Días de la Aventura Gastronómica”, que en realidad es la mejor manera para cualquier persona que le gusta la comida y el vino para disfrutar de lo mejor que la Toscana tiene para ofrecer. Para experimentar las cosas cotidianas que los turistas simplemente no tienen oportunidad. Al igual que la búsqueda de trufas u hongos comestibles en el otoño .... ¡siguiendo al “tartufaio” y a sus perros especialmente entrenados en el bosque brumoso, con la esperanza de encontrar las pepitas pequeñas que son más valiosas que el oro!! O la visita a la fábrica de quesos de oveja, donde se producen los quesos de oveja y requesón que le harán agua la boca o una degustación del aceite de oliva en el molino real donde se trituran las aceitunas.
Nuestro equipo consiste en un profesor de enología para las clases de vino, varios maestros de cocina toscanos, Massimo un nativo toscano y el personal de la organización.
Tenemos ganas de compartir con usted una experiencia Toscana auténtica, compartir con usted el maravilloso lugar al que llamamos hogar. Llévese un poco del sabor de la Toscana con usted...