Cours d'oenologie

Nos cours sont dispensés dans la somptueuse propriété de la Villa Pandolfini, à l'aide des archives historiques et des caves où le vin est réellement produit. L'enseignant est un Docteur en Agronomie spécialisé en oenologie, Dott. Stefano Tofanelli.

Cours C (Cours d'oenologie portant sur les vins italiens DOCG)

• Le kit de dégustation sera fourni.
• Visitez la vigne en recevant des explications sur les différents types de raisins, de climats et de sols.
• Retour à la cave: une brève histoire sur le vin et sur la façon dont était produit et utilisé.
• Visitez la cave à vin (explication sur le processus de production du vin)
• Méthodologie de service du vin (verres, bouteilles, fourchettes, tire-bouchons et autres gadgets).
• Comment déguster le vin? (y compris l'usage de la Roue d'arôme)
• Principe de correspondance entre le vin et la nourriture.
• Achat du vin pour votre cave (techniques de sélection des vins)
• Vins italiens DOCG dégustés: Brunello di Montalcino, Barolo, Amarone, Sfurzat, Nero D'Avola.

Coût

Le cours d'oenologie sur le Vin italien DOCG dure quatre heures et coûte 195 € / participant

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